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Il tempo del nostro olio
Frantoio ORE 12 EVO per davvero
il Gusto del Mezzogiorno
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ESTRATTO A FREDDO A 2 ORE DALLA RACCOLTA
MONICULTIVAR: BIANCOLILLA
ACIDITA' 0,2%
Olio Extravergine d’oliva dal gusto aromatico e fruttato dove trovano equilibrio sentori intensi di mandorla, pomodoro fresco e leggere note di carciofo.
È molto indicato per un utilizzo a crudo, su carne, pesce, verdure, formaggi freschi, primi piatti, ma anche sulla pizza, sulle bruschette, sulle focacce.
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il Gusto della Mezzanotte
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ESTRATTO A FREDDO A 2 ORE DALLA RACCOLTA
MONICULTIVAR: LECCINO
ACIDITA' 0,2%
Olio Extravergine d’oliva dal gusto fruttato medio con note aromatiche fresche. Il profumo è un equilibrio armonico tra il sentore dell’oliva, della foglia verde e della mandorla. Al palato risulta morbido ed equilibrato nelle note piccanti ed amare. Indicato per chi predilige un extravergine che esalta i sapori delle materie prime utilizzate senza coprirli. Idoneo per l’utilizzo a crudo o in cottura e in modo particolare per le fritture.
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il Gusto dei Milleanni
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ESTRATTO A FREDDO A 2 ORE DALLA RACCOLTA
MONICULTIVAR: OGLIAROLA
ACIDITA' 0,1%
Olio Extravergine d’oliva molto bilanciato, profumato, armonico ed avvolgente. Perfetto per chi non ama gli oli dolci ma non vuole nemmeno un olio troppo deciso infatti l’ Olio Extravergine d’oliva d’Ogliarola è un fruttato medio dove le note di amaro e piccante sono molto equilibrati. Essendo un olio pieno e corposo è in grado di esaltare le qualità di piatti come pasta, purè, latticini ed ortaggi ed è anche indicato in accostamento al pesce arrosto ed alle insalate di campo.
Il Grand Cru Settembrino
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ESTRATTO A FREDDO A 2 ORE DALLA RACCOLTA
CULTIVAR: LECCINO
ACIDITA' 0,1%
Una fluidità olfattiva ed una purezza di gusto veramente particolari
ed entusiasmanti. Questa esuberanza verde, amara e bruciante
in equilibrio straordinario con quella sferica, minuta ed estrema dolcezza di piccolo pomodorino, ancora verde ma dolce nella sua immediata presenza. Particolarissimo e molto molto prezioso.
Da usare con cura ed attenzione su gastronomie nobili e ricche, soprattutto frutti di mare, polpo alla brace, gamberoni e altro.
La delicatezza e la sua forte impronta amara e piccante, di estrema e fine persistenza, il suo essere aromatico e coinvolgente lo rende ottimo su primi piatti di pesce, rigorosamente in bianco o leggermente rosa, crudite' di carne o pesce, superlativo su fagioli bianchi e ceci lessati, oppure insalate con porcini e cocchi crudi.