© 2023 Frantoio ore 12 by Azienda agricola Keratea P.IVA 02661010344
Il tempo dell'Olio
Il cibo appartiene alla nostra anima quando vibra d'armonie naturali. Armonie nutrite da millenni di sapienza ed un anno d'attese, ma c'è sempre un giorno giusto per raccogliere e c'è sempre un ora giusta per rendere i frutti della nostra terra un tesoro liquido smeraldino...
finalmente così giunge l'attimo perfetto per condividerlo ad una tavola ricca di naturale armonia.
Le nostre Monocultivar
Monocultivar Biancolilla
Monocultivar
Leccino
Monocultivar
Ogliarola
Il gusto del tempo
il gusto del
MEZZOGIORNO
il gusto della
MEZZANOTTE
il gusto dei
MILLEANNI
Il sole cade ai lati del pergolato mentre
la brezza ci porta l’odore del mare,
è ora di pranzo e tutto
si fa silenzioso nell’uliveto.
L’oro di questa terra
già ci aspetta sulla tavola bianca,
attende con calma il momento
nel quale regalerà alle pietanze
la sua anima
FRUTTATA E GUSTOSA.
Una stellata ci fa da copricapo mentre
il frinire dei grilli ci porta laggiù
in mezzo all’uliveto, è ora di raccogliersi
attorno alla tavola per la cena mentre un vento leggero fa tremare le luci nelle lanterne
in terrazza. L’oro di questa terra
ci aspetta sulla tavola imbandita,
riposa nell’attesa di regalare alle pietanze
la sua anima
AROMATICA E SAPORITA.
Una distesa di chiome vibranti,
verdi ed argentee, ci riempie lo sguardo
fino al mare mentre sediamo
in silenzio all’ombra delle vestigia
di un arco in tufo sciolto al sole. L’oro di questa terra ci aspetta sulla tavola che si è fatta sposa della terra, riposa nell’attesa
del momento nel quale regalerà
alle pietanze la sua anima colma
di ANTICHI SENTORI.
Carattere unico
Complesso, spigoloso
e con un anima fortemente
ancorata al suo territorio
Arriva il Momento della raccolta
Il sole si nasconde tra i rami carichi di olive mentre l’aria si riempie del profumo del fico. Il sapere di gesti antichi muove le nostre mani mentre la prima brezza autunnale ammaestra il sole sui nostri volti. Diamo amore ai nostri ulivi ogni giorno dell’anno ed ora loro ce lo restituiscono donandoci questo meraviglioso oro liquido, lo stesso che da sempre elargiscono a chi si prende cura di loro.
" Non lauro o palma, ma tranquilla oliva
Pietà mi manda, e ‘l tempo rasserena,
e ‘l pianto asciuga, et vuol anchor ch’i’ viva."
PETRARCA – Canzoniere (230)
I nostri Momenti
Dedichiamo tempo al lavoro prima in campo e successivamente in frantoio e siamo immensamente grati di poter vivere di quanto ci offre la natura, nostra costante fonte di ispirazione, contemplazione ed insegnamento.
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Bag in Box olio EVO "Mezzanotte" Monocultivar Leccino 3/5 Litri lbag
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Olio Extra Vergine di oliva
Monocultivar Leccino
All'Olfatto dolce ma agro pomodorino, acidulo e di cuore dolciastro,
erbe aromatiche come timo e salvia, carciofo dolce, mandorla,
cavolo nero e cicoria dolce
Al gusto l'ingresso è elegante e grasso, molto denso e persistente di buona pungenza,
ricco di pepe nero, la polpa è matura e di ottima qualità.
Estratto a freddo a 2 ore della raccolta
nei primi giorni di ottobre 2025
Gramolato in assenza di ossigeno
Polifenoli 588 mg/kg
Acidità 0,2%
Disponibile in formato da 3 Litri e 5 Litri
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...e se è tempo di regali
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e i nostri 10cl confezionati in un elegante sacchetto.
